Тајне крвавог лимета Цитрус

На полицама продавница све чешће се види јарко црвени цитрус, сличан минијатурном лимуну. Ово је црвена аустралијска лимета.

Карактеристика

Крвави лајм је хибридна комбинација прстног вапна и рангпура (кантонски црвени лимун). Појавио се након природног опрашивања два биљака 1900. године, у почетку служио као украсно дрво. За комерцијалне сврхе, вапно је узгајано тек 2004. године. Знанствено име је Аустралиан Блоод Лаим. Мјештани га зову "воће са јајима", јер унутрашњи део је подељен на заобљена зрна. Плод расте на малом густом грму са снажно висећим гранама и благо назубљеним лишћем. У осовинама листа су оштри трње.

Биљка има мале цветове беле или бледо ружичасте боје.

Идеално за црвени цитрус је топла клима субтропика.

Опис:

• издужени облик наликује тиквицама. Дужина је од 8 до 12 цм, ширина је 3 цм;
• нијанса коре може бити златна, жута, наранџаста, зелена, црвена;
• тамноцрвена, љубичаста, црна;
• Боја пулпе зависи од боје коже. У јарко црвеном лимуну - кестен, у љубичастој - цикли, итд.
• слатко, благо киселкаст укус, готово трпкоодсутан;
• мале кости, округле;
• Мирис целулозе или свежег сока подсећа на грејп.

Због свог необичног укуса, одличан је додатак јелима.

Корисне особине

Односи се на категорију нискокалоричних: 100 г садржи само 30 кцал, од чега 1% протеина, 1% масти, 10% угљених хидрата, 88% воде.Састав крвавог креча:

• Аскорбинска киселина.У једном воћу, дневна доза људских потреба.Побољшава метаболичке процесе, стимулише имуни систем, бори се против инфекција.
• Антхоцианин.Има антиоксидативна и анестетичка својства.
• Каротен.Побољшава вид, успорава процес старења, спречава исхемијске процесе у ткивима.
• Тиамин.Помаже разградњу угљених хидрата и нормализује тонус мишића.
​​
• Рибофлавин.Има антимикробно дејство, стимулише имуни систем.
• Колин.Побољшава метаболизам, уништава штетни холестерол.
• Пантотенска киселина.Побољшава памћење, обнавља црева.
• Никотински амиди.Регулише ниво шећера у крви, не дозвољава развој депресије.
• Еквивалент ниацина.Заптива зидове крвних судова, елиминише непотребне грчеве.
• Цитронска киселина.Побољшава апетит и повећава оштрину укуса.

Пулпа садржи калциј, фосфор, гвожђе, манган, селен, бакар и цинк у микро дозама.Црвени лајм се не користи као третман, али је често укључен у нискокалоричне дијете.Корисна својства укључују:

• стимулише имуни систем током грипа и АРВИ, има анти-инфламаторни ефекат;
• спречава појаву реуматских процеса у зглобовима;
• доприноси уклањању токсина из црева, повећава његову перисталтику;
• који се боре са манифестацијама везаним за старост, без колагена;
• побољшава стање косе, ноктију, зуба и система костију;
• повећава садржај кисеоника у ћелијама;
• побољшава вид;
• нормализује рад уриногениталног система, ублажава натеченост.

Контраиндикације:

• су алергичне на агруме;
• оштећење зидова желуца (ерозија и чиреви);
• панкреатитис;
• уништавање зубне цаклине.

Током дијете, киселост желуца се може повећати.Усне, грло и језик постаће светла љубичаста боја.

Цитрус је забрањен за децу млађу од 5 година и за труднице.

Примена

Крвава креч је комплетна компонента посуђа.Месо се додаје у сосове, киселе краставце, зачине.Лајм се користи за прављење сокова, свежих сокова, воћних напитака, компота, желеа, чајева итд. У иранској кухињи, сушена лимета се користи као ароматични зачин.

Рецепти с цитрусом

• Жижубе.Претходно намочена желатина тако да је добро отечена.У посуди од емајла се припрема сируп (1 део воде и 3 дела шећера).Када сируп почне да се згушњава, додаје се разблажена желатина у танком млазу.Узмите неколико црвених лимуна и исциједите сок.Траје око трећине стакла.Додајте гаохладите сируп и добро ударите блендером.Течност се сипа у калупе и хлади.Приликом послуживања можете посути шећер у праху или орашасте плодове.
• Сос за плодове мора.У 1 кашика.маслиново уље додати 4 кашике.сок од црвеног лимуна и 4 кашике.соја сос.Истисните 2 каранфилића чешњака и ручно раставите неколико листова босиљка.Добијена смеша је сољена и бибер, прекинута у блендеру.
• Пита са полетом и кашастом пулпом.За базу припремите уобичајене колаче или лиснато тесто, ставите у фрижидер на сат времена.Победити 4 жумањака, додати лименку кондензованог млека и пулпу од неколико вапнених плодова.Стави на хладно место сат времена.У облику фигуре лагано изравнати тесто, са високим странама и ставити га у рерну на пола сата (на температури од + 180 ').Тесто треба лагано порумени.Затим извадите и сипајте крему, ставите у пећницу још 10-15 минута.Преосталих 4 протеина тучено са 5 кашика.шећер, скроб (1 тбсп.) и крему од лимете.Добијена маса се прелије преко колача и поново стави у рерну док се горњи слој не засити.

Напитки

За напитки, употребите все части на крвни лиме:

• Освежительниј чај.За почетак, осушени делови хибрида се сипају кипућом водом и кувају на лаганој ватри неколико минута.Проциједите, охладите, послужите са циметом, медом, свежим комадима цитруса, итд.
• Изузетан коктел.У 1 кашика.лимунов тоник налио 100 мл џина и додао неколико јаја вапна.Добро промешајте и послужите у кандираном стаклу са комадићима свежегвоће и лед.Боја пића се може прилагодити количином црвеног вапна.

Занимљивости

У природи, крвава креч је самооплодена, тако да се може наћи широм Аустралије.Али када се ради о великим плантажама, препоручљиво је посадити резнице биљке.Французи су преименовали реч „крвави“ у „црвени“ - Цитрон Роуге, јериме повезано са крвним збуњеним потрошачима.У многим државама Јужне Америке постало је популарно узгајање лимете због његовог необичног изгледа и јединственог укуса.

Главни недостатак плода је његова танка кожа.Код најмањег механичког удара, јаја лете.

Ова околност отежава превоз.Произвођачи замрзавају целулозу и чувају у термалној амбалажи.Ако садите биљку као украсни грм, онда је најпогоднија за живицу.У дворишту је непожељно садити због великог броја трња.Али многи кажу да су цветови лимете мирисни, а лишће одише пријатним мирисом лимуна.Власник огромне количине црвених плантажа вапна је Варрен МцИнтосх.

Фарма Гондвана Нативе Лимеск има 1400 стабала.Врт се налази на северној обали Аустралије, у предграђима прашуме.Аустралци сами кажу да су мјештани често користили плодове у кухању и за козметичке сврхе.Припрема боја различитих нијанси: од црвене до тамно љубичасте.Ове боје су насликале тело и лице.