Још у древним временима у Европи је почео да расте празилук, који је одлична алтернатива обичном луку, захваљујући изузетном укусу и вредним квалитетима."Пеарл бов" је друго име.Предности ове биљке потврђене су обиљем витамина као што су Б1, Б2, Б6, Е, ПП, Ц, као и минерали, протеини и влакна.Али, упркос томе, има релативно ниску калоричну вредност, па се често саветује да једе дијететичар.Користи се одвојено или као додатни састојак у различитим јелима: супе, салате, итд.За храну се користи као бела стабљика (лажно стабло) и зелено лишће.Пратећи препоруке како да похраните празилук, можете себи обезбедити такав користан и укусан производ већ дуже време.
Пира има много корисних супстанци које не нестају током складиштења
Чишћење и припрема за складиштење
Празилук се узгаја углавном крозсаднице.Садња у креветима је иста као и лук.Прво, семе се клија, потом се саде у кутије, а затим у кревете.Берба по потреби.Ако одмах користите лук, онда ће још више расти млади грмови.Али зими се препоручује складиштење само потпуно зрелих биљака.Можете их одмах покупити, алиТоком периода зрења можете постепено ископати. Овдје је најважније имати времена да све очистимо прије почетка првог мраза.
У топлим земљама, са меканим земљиштем, понекад остављају порилук за зиму у земљи, покривају их и копају по потреби. Дакле, неке сорте лако толеришу температуре до -20 ° Ц.
Дуготрајно складиштење лукова порилука захтијева придржавање одређених правила. Пажљиво га ископајте, пазећи да не оштетите лишће и лажну стабљику, и побрините се да нема земље између њих. Може се чинити да су зелена лишћа дебела и јака, али су врло осјетљива на оштећења. Затим исећи корење, испрати под текућом водом, добро осушити на тамном месту, раширити на папиру и исећи на комаде жељеног облика и величине.
Изрежите већ осушени празилук на кришке
Методе чувања празилука
Да би вриједан производ био при руци током цијеле године, потребно је знати како се чува порилук. На њима се сигурно можете опскрбити шест мјесеци, а временом се користи не смањују, па лишће обогаћено цјелокупним витаминским комплексом, које се једе чак и зими.
Главни начини складиштења за лук порилука:
- замрзавање;
- сушење;
- свеже складиште.
Замрзавање зеленила
Најједноставнији и најпоузданији начин за складиштење лука зими је да их замрзне. Да бисте то урадили, припремљени по свим правилима, лишће и стабљике потребно је исећи на комаде жељене величине, ставити их упластичне кесе, чврсто везати или залијепити рубове.Препоручује се слагање зеленила слојем не већим од 5 цм, а за практичност се често користе пластични контејнери који се користе за храну.Остаје само да се уклони празнине у замрзивачу, гдје слободно леже током зиме и још дуже. Температура складиштења треба да буде од -18 ° Ц до -5 ° Ц. Важно је имати на уму да је немогуће поново замрзнути празилук у сваком случају, јер губи свој оригинални укус и мења конзистенцију.
Замрзавање пора вам омогућава да га задржите током целе зиме
Сушење
Сушење порила такође није тешко. Лук изрезан на мале комаде се постави на лим за печење и стави у рерну која није јако загрејана (до 50 ° Ц). Ако не прекорачите ову температуру, онда ће сви хранљиви састојци у производу остати. Ипак, неке домаћице прибјегавају једноставнијем и бржем начину и загријавају пећницу на 160 ° Ц. Дакле, за комплетно сушење довољно не дуже од двадесет минута.
Свјежи празилук може се чувати у пијеску, хладњаку па чак и на балкону. Чување празилука у пијеску могуће је одмах након бербе. За то вам је потребна кутија са дубином од најмање 20 цм, а од самог почетка, дно кутије мора бити прекривено песком. Пјешчани слој би требао бити око 5 цм, а затим у пијесак уградити свјеже скупљене петељке лука. Поставите грмље у глатке редове. Размак између редова треба да буде најмање 5 цм, а празнине се пуне влажним песком за око 15 цм.
Таква кутија треба да стоји у влажној тамној просторији са температуром од око 0 ° Ц, онда ће сви најважнији елементи у траговима, као и укус, бити максимално сачувани у поврћу. За такву намену подрум или било који други подрум је савршен.
За сушење порилука, мора се раставити на мале комаде
Фресх Стораге
Још увек постоје свеже опције за чување празилука. На балкону на температури од -10 ° Ц, прамац израђен и чврсто прекривен, такође може лежати зими. Важно је само пазити на њега и, примијетити размажене биљке, одмах очистити и избацити их како не би покварили преостале. Празник можете оставити зими иу фрижидеру. Да би се то постигло, свеже лишће и стабљике се хлади на температури од -2 ° Ц до 2 ° Ц, одмах их ставите у ситно перфориране вреће и ставите их на полице.Важно је да температура хладњака не падне испод -5 ° Ц.Ако се поштују ове препоруке, производ се неће погоршати за 4-5 месеци.
Сорте пора су огромне. Узгаја се свуда (у Европи, Америци, медитеранским земљама) иу различитим климатским условима. Може се чинити да је овај посао прилично напоран. Али култивисана биљка неће изазвати много проблема ако пажљиво проучите савете о садњи, бризи, чишћењу и правилном складиштењу и примените их у пракси.
