Черниј луток - драгоценниј растениј.Садржи много корисних својстава: заштиту од бактерија, јачање имунолошког система, помоћ код прехладе, спашавање од опекотина - можете их набројати дуго времена.Витамини и елементи у траговима у овом корену су превелики.
Понекад се коса од лук квари, и постаје неопходно да се она складишти у ољуштеном облику
Обично је поврће добро очувано у нечистом облику.Али се дешава да се лук погорша због врућине или влаге у просторији.Штета је одбацити усеве који се чувају зими. Али можете га спасити одабиром добрих сијалица и резањем размажених.
Кухање је могуће учинити и лакшим са љуштеним луком.Али како се може правилно ускладиштити не само у љусци, већ и очистити, исећи - спреман за јело?
Чувајте ољуштени лук у фрижидеру
Можете користити различите методе како би лук био спреман за јело у фрижидеру.
- Употреба нафте или масти.Ако након кувања остане пола лука, а желите да га сачувате, нарежите поврће са биљним уљем или мастима.Након тога, ставите лук у пластичну посуду за чување хране и ставите у фрижидер.Део сијалице је у редутрајаће недељу дана.
- Наношење соли. Ставите со на дно плоче и ставите лук, свеже посјечен. Ставите у фрижидер. Тако ће поврће бити свеже 5-8 дана.
- Користити воду. Пресавијте лук у посуду пуњену хладном водом. Да би се корени задржали дуже, промените воду дневно. Сијалице можете сачувати и са густим пакетом, а трећину напуните водом. У зависности од рока трајања, замените воду сваких неколико дана. Пар недеља, поврће се неће покварити.
- Филм о храни ће вам помоћи. Коријен може бити цели или нарезан, умотати га у филм и ставити у фрижидер. Задржат ће свјежину и корисне особине 3-5 дана.
- Намажите лук, огулите га и нарежите на танке прстене. Маринада се припрема уз употребу соли, гранулираног шећера и јабуковог оцта. Мала количина се излије на дно пластичне посуде, затим се производ чврсто постави и прелије преко маринаде на врх. Након што се херметички затворен контејнер стави у фрижидер. Кисели лук се чува до месец дана.
Резани лук се може маринирати и складиштити месец дана
Коришћење замрзивача
Ако одједном спасите труљење, замрзивач ће бити само пут. Припремите огуљено и сјецкано поврће у пластичним кесама. Али немојте их превише испунити и не везати. Лук треба лежати у паковањима у слојевима, висине око 5 цм, тако да неће заузимати много простора и бити ће одвојено зацоокинг.Смрзнути лук ће се наставити до следеће жетве.
Можете замрзнути и већ пржени лук.Охладите га након печења и ставите у вреће. Херметички близу.Готов производ је увијек корисна "лијен" домаћица за кухање јуха и прилога.Задржаће пријатну арому, упркос смрзавању.Многи пржени лук са мрквом и замрзнути за складиштење, згодан и укусан.
За замрзавање, лук треба фино сецкати
Складиштити ољуштено поврће у сухом облику
Сухи лук ће задржати све супстанце које такође садрже свеже коренско поврће.Сушено поврће се складишти много лакше, за разлику од замрзнутих: заузимају минимално простора у кући и неће се покварити ако фрижидер престане да ради.Маса осушених производа је мања од свеже око 10-15 пута.
Могуће је сушити коренову културу користећи различите опције:
- у пећи, користећи лим за печење;
- у електричној сушари, ширећи сецкани лук у посуду у једном слоју;
- у микроталасној пећници, стављањем поврћа у посебну посуду и постављањем жељеног режима;
- у добро проветреном простору на сунцу, стављајући производ на танке алуминијумске лимове или папир за печење.
Ако живите у дрвеној кући са грејањем на пећи, можете и да осушите ољуштени и исецкани лук на расхладној плочи.Узмите у обзир чињеницу да се у процесу сушења овај поврће шири не превише угодним и оштрим мирисом, као и испарења из којих се очи могу залијевати.Зато направите собу где се лук суши, пажљивовентилатед.Електрични сушач или преносива пећница могу се користити чак и на балкону.
Боље је сушити лук, исјецкан на колутове.Ако је могуће, изаберите чврсти, снажни лук за сушење.Прстени требају бити танки, не више од 5 мм и додатно исећи још 2-3 комада.
Температура је око 40-60 степени.Повремено промешајте лук, постављен на пладњеве или лим за печење.Поврће се коначно суши за 4-7 сати, у зависности од врсте сушења.Немојте прекорачити температуру, јер осушени производ може увелико потамнити.Правилно осушени лук треба да има белу или ружичасто-љубичасту боју, у зависности од сорте.
Повољније је сушити лук у електричном сушилу
Природна боја са златном нијансом ће постати сушени лук, ако га држите у хладној и врло сланој води (око 40)г соли по литру воде).
Ако желите да убрзате време сушења, пре резања сијалица, ставите их у кључалу воду на неколико минута.Након сушења у рерни на температури од 60-70 степени.
Када се лук осуши, можете га самљети и ставити у вреће, пластичне или металне лименке.Чувати на сувом месту.У овом облику, поврће ће се наставити неколико година.У храни се користи као зачина за различита јела.
Да би се ољуштени лук правилно држао
Корисни савети:
- Не остављајте огуљени и уситњени лук у топлој соби за ноћ.Акумулира штетне материје ипостаје опасан по здравље.То су још увијек вјеровали древни јеврејски знанственици.
- У кутији за поврће без воде и филму о храни, лук се може чувати највише један дан, а затим користити или бацати.Другог дана лук губи витамине, боју и укус.
- Приликом складиштења, држати сваки лук одвојен од кромпира.Може се погоршати упијањем влаге.
- Ако унапријед знате да је за припрему јела потребна само половина лука, немојте је потпуно уклонити из љуске.Дакле, остатак неће нестати, ако користите метод складиштења у тањиру са соли.
Правилно складиштење производа, као што је лук, оставиће у њему све корисне особине и витамине. Користећи већ припремљено поврће, добићете много укусних и здравих јела, а домаћица ће уштедети време на кухању.
