Међу разноврсним љековитим биљем посебно мјесто заузима папрена метвица. Ова биљка се широко користи у кухању, козметологији, формалној и неформалној медицини. Али да бисте користили ову биљку током целе године, морате знати када да сакупите и осушите пеперминт.
Оптимално време сакупљања
Максимални проценат етеричног уља је у цветовима биљке. Због тога се најбоље време за сакупљање ове биљке сматра крајем јула - почетком августа, током периода цветања. Тако је биљка испуњена најкориснијим супстанцама.
Ако су потребне неке стабљике, без цветања и лишћа, боље их је средити средином августа, када цвјета крај, а листови мало пресуше. Али ако је потребно само лишће, онда је све супротно, боље их је одрезати до цветања. У овом тренутку, лист је што је могуће кориснији и задржава своја својства чак и када се осуши.
Грешке и забране
Много такође зависи од тога где се трава бере. Строго се не препоручује да се скупља у близини путева, фабрика, депонија и места са лошом екологијом.
Биљке имају тенденцију да акумулирају штетне материје, па је боље сакупити мету у близини чисте воде или у властитом врту.
Није сва метвица погодна за сушење и наношење.
- Нема потребе да се скупља у случају да нађете пупољке на стабљикама. Онда је етар оштећен у својој структури.
- Ако је већ избледела, онда је и мало користи, листови нису тако мирисни, а гранчице су грубе.
- Не скупљајте траву за време влажног времена. Онда када се осуши постаће смеђа и летаргична.
Припрема сировина
Да мета не би изгубила своје корисне особине и квалитете, потребно је слиједити одређена правила.
- Гранчице треба резати око 15 цм од корена.
- За резање, морате изабрати сунчано вријеме тако да нема траве на трави.
- Пре сушења, боље је испрати стабљике у хладној води и мало осушити пешкиром.
- Ако се трава суши уз присуство влаге, онда она неће дуго трајати, биће покривена плијесни и трулежи.
Технологија сушења
Може се осушити и на стаблима иу листовима. Одрежите стабљике што је пре могуће у сјени или сакријте, тако да етерична уља не испаре. Ако је потребно осушити траву гранчицама, онда након резања, сакупите петељке у гомилу и обесите пупољке.
Могуће је објесити и једну такву гомилу, или неколико њих. Сушење је неопходно тамо где има добре циркулације ваздуха, савршеног тавана или надстрешнице.
Да би се листови осушили, они се равномерно распоређују на пладњу и стављају на замрачено место. Сушење с времена на време окретање како би се избегла стагнација влаге, што доводи до акумулације влаге и пропадања.
Препоручује сеставите биље у рерну.Значајан разлог је губитак естера и много хранљивих материја.Такође, не треба да се сушите близу пећи или батерија, што ће дати исти ефекат.
Складиштење
Осушени букети се најбоље чувају у врећама које омогућавају пролазак ваздуха или у картонске кутије.Али ако стално узимате лекове за чај, можете користити стаклене тегле.Ако је потребно, лишће можете самљети у прах, али овај метод није дјелотворан, јерпрах брзо губи арому и својства.
Замрзавање метвице
Често се домаћице питају да ли је могуће суши траву, може ли се замрзнути у фрижидеру за зиму.Као и све друге намирнице, лишће менте може се чувати замрзнуто.
Обработка на листи
- Пре замрзавање, свеже сечени стапки треба да се опере в хладна вода, а потом мало осуши.
- Разлагати се у пакирним контејнерима, одМинт има својства да апсорбује други укус, изгубивши своје.
- Ставите у замрзивач.
Методе
Можете замрзнути и лишће биљке и гранчице.Листови су замрзнути на три начина.
- Цело замрзавање у пластичној кеси је најпопуларнија опција међу домаћицама.Потребно је испрати опрану траву, мало је осушити под природним условима, преклопити у врећице, а затим ставити у замрзивач.
- Замрзавање са навојем се користи рјеђе, али је и згодно и није тешко.Стабљике, листови и пупољци су згњеченикомбинирајте или нож и ставите у посуду за замрзавање.Ова опција је релевантна ако користите кухање менте.
- Лишће од метвице треба пажљиво одрезати са стабла.Лагано стисните да направите сок.Раширите се у ледене калупе.Прелијте хладну воду и замрзните.
Гране су замрзнуте у грудама или једноставно у тканини.Резати гранчице треба опрати, везати у снопове и ставити у контејнер који је посјечен до листова.Потребно је замрзнути у таквом типу на максималном моду хладноће.Након замрзавања, можете се вратити на исту температуру.
Сецкани петељци се оперу и умотају у пешкир и замрзну.
