Међу свим техничким сортама грожђа, Цабернет Саувигнон је један од најпознатијих. Винари широм света често га називају краљевским и често се користе за прављење висококвалитетног вина. Све захваљујући његовој посебној способности - укус вина варира у зависности од тога где је грожђе узгајано.
Порекло сорте
Грожђе Цабернет Саувигнон појавило се на француској територији, у чувеној Аквитанији данас. Његов изглед датира из КСВИИ века. Ова невероватна сорта резултат је комбиновања 2 врсте бордо грожђа.
- Саувигнон (бела сорта).
- Цабернет Франц (црвено).
Не постоји истинита информација о томе како се узгаја Цабернет Саувигнон. Данас, узгајивачи кажу да се појављивање нове сорте десило случајно, али стручњаци у области винарства тврде да нема шансе у таквом подручју.
Упркос свему, грожђе Цабернет Саувигнон је убрзо постало конкурент другим врстама, а касније их је чак и победило у популарности. Данас је освојио огроман број државана различитим континентима.
Од оних врста због којих се ова грожђа појавила, он је добио следеће карактеристике:
- висока отпорност на мраз;
- густа структура;
- невероватан укус.
У поређењу са другим сортама, Цабернет Саувигнон је веома избирљив.Из тог разлога, понекад се назива лења врста.Брига о њима захтева једноставну, јер:
- биљка толерише сушу;
- Овермоистенинг ретко узрокује труљење;
- хладна зима му не наноси штету;
- има ниску осјетљивост на болести;
- биљка је високо отпорна на штеточине;
- способан је да се брзо прилагоди променљивим условима.
У овој фабрици скоро да нема недостатака.Оне укључују само незнатно ниже приносе и јак пад плодова.Ријетко, али се појављују мале зелене бобице које се не формирају до краја.
Изглед постројења
Ако прочитате опис сорте грожђа Цабернет Саувигнон, можете видети да се она издваја мало међу осталим сортама.Листови биљке су округли, врхови су зубасти и имају црвенкасту нијансу.
Кластери биљке су прилично дуги - око 15 цм и одликују се својом раскошношћу и коничним обликом.Ретко, али могу бити бочне гране.
Чауре се одликују високим расипањем.Снимци су готово увијек прекривени дебелим, али кратким, а млађи се разликују по готово бијелој нијанси.
Воће
Јагоде се могу дати таквим описом: разликују се по заобљености облика и пречника које не прелазе 1,5 цм, а тежина једне такве бобице је око 3 г. Сама кожа је мало груба, на њој је восак.
У плоду практично нема камена. Плодови су пријатни по укусу због своје сочности, богатства и умјерене трпкости.
За производњу вина користи се сорта грожђа Цабернет Саувигнон. Из ње се могу направити различите маринаде, сосови.
Набавка садница
Ова врста грожђа није веома захтјевна, али да бисте добили добру жетву морате знати неке нијансе узгоја. Главна ствар је да одаберете праву садницу.
Прво правило је купити младицу у прикладној сезони, када постоји могућност да се изабере нешто стварно добро. Препоручује се куповина прије изравног слијетања. Најбоље за неколико недеља пре ње, али не више. Саднице не подносе дуготрајно складиштење и почињу да се погоршавају.
Обратите пажњу на лишће јесењих садница. Ако их има превише, онда је таква биљка боље не купити. Постоји могућност да је већ дехидрирана, јер је сва влага прошла кроз лишће. Суви корени су још један разлог да се не купи биљка. Након што се корени систем почне сушити, грожђе не може увек да се слегне у земљи.
Добре сорте грожђа Цабернет Саувигнон одликују се следећим карактеристикама:
- винова лозаприлично флексибилан - не ломи се када се савије, али може лагано пуцкетати;
- пупољци на биљци неће отпасти од њиховог само додиривања;
- коријени, који остају на резовима, увијек лагани, али не сухи;
- Место где је вакцинација обављена не би требало да има пукотине или чак мале празнине, али ако ово место није видљиво, онда је и то лоше.
Након одабира саднице потребно је одабрати оптимално мјесто за садњу.Најбоља мјеста за то су западни или јужни дио локалитета.Мора постојати добра расвјета и циркулација зрака.Сам виноград мора бити лоциран од сјевера према југу.То је неопходно да би се заштитила од јаких ветрова.
Немојте садити грожђе ове сорте у хладу.Једнако важна ће бити земља.Ова биљка није превише каприциозна према њој, али ако састав нема висок ниво нутритивне вриједности и дренаже, грм неће расти.
Садња
Садња грожђа Цабернет Саувигнон је једноставна.Главна ствар је да се размотри која ће највећа површина бити одвојена испод грмља.Ако планирате да посадите само неколико грмова, онда их можете уредити у низу на удаљености од пола метра од најближе зграде.
Приликом уређења винограда потребно је садњу обавити већ у неколико редова.Минимална удаљеност између њих може бити 3 м. То је неопходно како би сви кластери једнако добили потребну количину сунчеве свјетлости.У једном таквом реду између сусједних грмља удаљеностне може бити мања од 1,5 м.
Ако је земљиште у одабраном подручју сухо, дубоке рупе се копају за саднице. Ако је земља земљана, онда се кревети мало подигну.
Парцела одабрана за виноград мора бити лагано припремљена прије садње. Прво ископајте тло и онда га оплодите гнојивом са компостом.
Јаме треба да одговарају карактеристикама: дубина - 70 цм, величина - око 80к50 цм, на дну такве рупе треба да буде дрвени пепео (довољна су 2 чаша), дренажа слојем до 10 цм (експандирана глина, дробљени камен, шљунак) и земљиште.
Коријен се обично може ископати не више од 45 цм, а прије сјетве у јаму треба поставити цијев широког промјера. Може се замијенити обичном пластичном боцом, само обрнутом и са претходно изрезаним дном.
Такав уређај ће бити потребан за залијевање винове лозе, али пошто грожђе није посебно хировито, након отприлике 3 године цијев се може потпуно уклонити. Тада ће постројење већ моћи самостално извући потребну количину влаге.
Када се садница стави у рупу, сви пупољци треба да буду у земљишту, остављајући само једну од њих на површини. Након завршетка процеса садње, биљку треба добро залијевати. Требат ће око 2 канте воде.
Царе
Лако се брине и за грожђе ове сорте. Најважнија ствар је да се осигура адекватан надзор младог грожђа како би се добио прави правац раста и развоја.Што је грожђе старије, то је лакше иза њих.то ватцх.
Опис бриге за сорту грожђа Цабернет Саувигнон обухвата следеће ставке:
- покривеност;
- заливање;
- употреба ђубрива;
- обрезивање.
Будући да је постројење обасјано светлошћу, мора се водити рачуна да количина светлости буде увек довољна.
Заливање
Не дозволити вишак или недостатак влаге.У прве 3 године заливање се врши помоћу уређаја у облику цијеви или боца.Током вегетације у току наводњавања грма мора се потрошити најмање 40 литара воде.Даље још два заливања се врше пре сазријевања бобица: пре и после почетка цветања.
Имајте на уму да када се јагоде појаве, потребно је потпуно зауставити залијевање грмља, чак и ако је тло сухо.
Пре него што оставите грожђе за зиму, морате добро залијевати.Виногради који расту неколико година не захтевају често наводњавање.Обавезно ће бити само залијевање прије зимске сезоне.
Гнојење
Храњење се врши пажљиво тако да вишак ђубрива не успорава процес раста и не смањује број плодова.Ако је земљиште припремљено прилично добро прије садње, онда је још 3-4 године могуће не бринути о допуњавању резерви ђубрива.
Покушајте да изаберете балегу, компост или тресет.Додаци на бази калијума, суперфосфат и дрвени пепео су погодни.Доласком пролећа и првог наводњавања користе се ђубрива на бази азота или калијума, ређе - фосфора.
Друго гнојивоможе се обавити пре цветања.У овом случају се користи органска материја.Гнојива се наносе копањем малог рова око грма и стављањем корисних елемената у њега.Тада је ров закопан и заливен.Храњење се може обавити прскањем.
Обрезивање
Цабернет саувигнон захтева компетентну орезивање.Ако је лоза презаузета, усев ће бити мали.Ову процедуру можете извршити у било које доба године.Најпогоднији период је јесен.У овом тренутку, проток сока није тако обилан, тако да ће орезано вино брзо зарасти, а бубрези неће бити погођени због испаше.
Најбоље је одабрати период када почињу први мразеви.На грожђу треба 3 до 7 бочних изданака.Све одрасле лозе морају елиминисати све изданке који се налазе на удаљености мањој од 0,5 м од тла.Преостали изданци морају да пресецају врхове од око 1/10 дела.Боље је потпуно уклонити бочне гране.
Прољеће се обично бира како би се елиминисале суве и нездраве гране.Доласком ове сезоне грм почиње да баца више избојака, тако да морате елиминисати све гране које ће ометати њихов нормалан раст.У љето, грмови грожђа ове врсте штипати и обављати формирање грмља.
Болести и штеточине
Сорта грожђа Цабернет Саувигнон карактерише прилично добра отпорност на широк спектар болести и инсеката, али ипак понекад биљка може патити од таквих болести: гљивица, трулеж.
Најчешћи штетници који штетно утичу на грожђе: паучина гриња, личинка, оса.
Борба против болести
Патина беличасте боје указује на појаву гљивица на грожђу.Утиче на све делове биљке.За борбу против њега најприкладнији су лекови: "Тиовит", "Фалцон", колоидни сумпор.
Користе се једноставно.Користе се за прскање биљке.Ово се ради или након кише, или када се појави обилна роса.Уклоните све заражене дијелове биљке колико год је то могуће прије прскања.
Мрље са грожђем ће бити означене смеђим пјегама и сивом патином са длачицама.Ова болест доприноси убијању ткива избојака, због чега се биљка суши и умире.
Најбољи лекови за борбу против њега су "Дерзал" и "Топсин М".Користе се за прскање.Биљка може постати зависна од дроге, а онда се болест не повлачи са њиховом сталном употребом, па је потребно да се међусобно измјењују.Максимум ће бити потребан да би се уклонили заражени изданци, тако да се болест не одступа даље.
Рот се може превазићи обичном соком.Користи се као спреј.Само 5 кашица је разблажено са 5 литара воде.лсода за печење.Дода се иста количина течног сапуна.Требаће вам 75 мл сунцокретовог уља.Све компоненте треба добро измијешати.Припремљена течност је спремна за употребу.Она треба да обрађује биљку једном недељно.Зато поновите 3 пута.
СОзбиљна контаминација соком може залијевати грожђе. За 10 литара воде потребно вам је 5 кашика соде. У ову течност се дода још 20 мл течног сапуна. Ова метода ће бити ефикаснија на почетку зрења грожђа.
Контрола штеточина
Нанесите га када су бубрези већ отворени. Они могу прскати грмље, а сваки лист можете обрисати одвојено, ако крпељ није имао времена да поквари биљку. Затим, током целог летњег периода, грожђе је опрашено са 1% сумпора, али не више од 6 пута током целе сезоне.
Ако се штетник населио на грмљу дуже време, можете га орезати и уклонити што више оштећених изданака, а затим здраве делове биљке попрскати сапунастом водом.
Лептиров мољац је опасан по томе што квари не само зреле, већ и зелене бобице. Ова штеточина обавија плодове паучином, унутар које труну. Да бисте га се ријешили, морате користити инсектициде.Најбољи лијек је Токутион. Овај алат има облик праха или емулзије. Користи се 4 пута током вегетације. На 1 хектар ће бити довољно око 2,5 литара, у зависности од степена оштећења. Ако је штеточина тек почела са радом, можете примијенити до 0,8 литара на 1 ха.
Осе су инсекти којима је потребна посебна пажња. Они су у стању да потпуно униште усеве.
Ако постоје околне осегнезда, гроздови морају да се покрију газом.Употреба разних замки за осу је добродошла, али су ефикасни ако нема много инсеката.
Превентивне мере
Да би се обезбедило спречавање винограда од болести и штеточина, са доласком пролећа, третирати их посебним средствима.Један од најпогоднијих је сапун.
Помоћи ће да се смањи ризик од инфекције грожђа, не само болести, већ и да се спречи појава штеточина.Ово решење треба попрскати грмљем.Пречесто то није потребно.У пролеће довољно 2-3 пута.
