Егзотично култура не само украшавају приватне куће, виле и отворено земљиште у свом изгледу, али и донети много користи.Индијски нара, или момордица, изгледа као жути краставац са грмовима.Узгој културе у топлој клими, нар је дом Индије и Кине.
Опште карактеристике
Ова егзотична култура расте у топлој клими: јужни региони, територија Крим и обала Црног мора погодни су за његову култивацију.Ова биљка припада породици бундеве.
Биљка има много различитих имена: момордица, горка тиква, бијесна или индијска краставац, кинеска диња, али заправо је рођак тиквица.Изгледа као грм са густим лишћем.Листови су средње величине и свијетло зелени.У почетку, плодови биљке су зелени, али како сазревају, постају жути, а затим богато наранџаста, површинанеравномеран, као да је прекривен брадавицама.У пејзажном дизајну, винова лоза се користи као зелена живица.Уз правилну негу, грм брзо расте, а његово лишће је тако густо и густо да вам омогућава да биљку користите као живицу.
Възможни съвместни и тековни типи на този.Укупно, постоји скоро 20 врста момордице.
Биљка је непретенциозна у нези.Главни услов за садњу жбунастог - сунчаног отвореног простора, где нема промаје и сталне сенке.Момордица се сади у љето, почетком јуна, а до краја другог мјесеца се појављују прва цвасти.Лиана цвета у малим, светло жутим цветовима.Пупољци су издужени, са дугим стабљиком и мирисом попут јасмина.То је лагани, слатки мирис.
Плодови шипка имају издужени облик.Боја је наранџаста.На површини фетуса туберкуле различитих величина.Зрели плодови имају антене: укупна дужина плода шипка је од 10 до 15 цм.Укус нар је попут бундеве, али са горким укусом.
Пре припреме лекова или кулинарских јела, месо мора бити натопљено како би се ослободила горчине.
Хемијски састав
Момордица је цијењена због свог корисног састава: коријени и стабљике и плодови биљке су такођер корисни.Састав нара:
- Љуска нара садржи етерично уље са каротеном.Једном у телу, каротен се синтетише у витамин А, користан за све људске метаболичке процесе.
- Семе биљке садржи ликопен -супстанца која је природни антиоксидант, најјачи од свих познатих.Синтетички уклањање ликопена
- није могуће и може се добити само из хране.Корен биљке садржи тритерпен сапонине.Ове супстанце помажу у борби против реуматизма и болести зглобова.
- Биљка садржи испарљиве супстанце које уништавају вирусе и бактерије.
- У плодовима постоји карантин који помаже у борби против дијабетеса типа 2 и болести крви.
Нар је складиште витамина који су неопходни за правилно функционисање тела.
Корисно је јести воће, корење, биљне стабљике - користе се специјални рецепти за њихову припрему.Момордица се може конзервирати и сакупљати за зиму.
Калорије
Богат садржај витамина и ниске калорије су двије главне предности нара.У зависности од сорте, укупна калоријска вредност за 100 г производа креће се од 15 до 20 килокалорија.Нискокалорични производ помаже у побољшању варења.Разлог за тако ниско-калоричну - велика количина воде, која се састоји од воћа.
Ако додате производ дневној исхрани, можете сигурно смањити тежину и ослободити се навике преједања.
Момордица садржи много корисних супстанци:
- витамини А, Б, Е, Ф, Ц, ПП;
- органске киселине;
- флавоноиди;
- амино киселине;
- алкалоиди.
Всички делови растениа се користит за обработване на обсността, както со:
- прехладе;
- дијабетес;
- гојазност;
- заразне;
- дерматитис;
- онколошка.
Семе Момордице имају способност да ублаже отицање, а такође имају антисептичка, антиинфламаторна и антифебрилна својства. Ове бобице, семена могу побољшати вид и опште стање ока.
Плодови биљке су јединствени. Момордица екстракти су позитивно доказани у лечењу онколошких обољења, као што су: сарком, леукемија, меланом, рак јетре, итд. Нар нарушава раст ћелија рака. Момордица може излијечити хепатитис, занемарене заразне болести, побољшати активност панкреаса и тако помоћи очувању здравља дијабетичара.
Нар уклања токсине из тела и побољшава имунитет.
Земљани плодови имају сјецкано воће: садрже токоферол, који дјелује као антиоксидант. Антиоксиданти везују слободне радикале који су активно укључени у метаболичке процесе. За јачање имунолошког система помажу сви делови биљке. Што је имуни систем јачи, то су мање сезонске прехладе и дерматитис.
Супстанце које су део Момордице могу убрзати метаболизам, па се његови плодови користе за губитак тежине.
Услови коришћења
Специфични укус плода не дозвољава његову употребу у чистом облику. Да би се уклонио горак укус, производ се разблажује медом или другим слатким састојцима. Коришћена биљка уКорејска кухиња, у којој горки укус Момордице иде добро са зачинима.
Како правилно користити производ:
- пулпа се кува у сланој води (зрели плодови су увек горки, ако у њему нема горчине - плод још није зрео);
- пулпа шипка се додаје у махунарке;
- због тога што су сјеменке слатке, али тврде, нужно су подвргнуте топлинској обради, након чега се могу додати салате или печена јела;
- лишће се додаје салатама у сировом облику.
Они једу ову биљку у свом сировом, куваном, прженом облику. Зелени део биљке се користи за прављење свежих летњих салата. Може украсити готова јела.
Боље је обрадити семе и пулпу да се не поквари јело. У малој количини воћа, листови и стабљике се не осећају у куваној храни.
Медицинал Реципес
Љековита својства биљке користе се у свакодневном животу. Од момордика припремају не само егзотичне, већ и здрава јела. Коришћени производ у кухињама Кореје и Француске. Горки укус можете прилагодити сваком јелу. Коришћена биљна пулпа у ВОК резанцима, која је популарна широм света.
Сезонско поврће разријеђено овим егзотичним воћем може се конзумирати у неограниченим количинама. Биљке од свежег сока је боље не користити. Можете да направите џем од сока и конзумирате воће. Лековите украси и тинктуре гранта, које се чувају током целе године.
Ова биљка је направљена од:
Булови
Свеже воће се користи за припрему лековитих бујона.Приближно 20 семена се здроби, улије чаша кипуће воде и кува на лаганој ватри 10 минута, инсистира се неколико сати, филтрира и користи 50 мл 3-4 пута дневно.
Девоција семенки момордики се користи за лечење хемороида, простатитиса, склерозе, грознице, а користи се и за постизање диуретичког ефекта.Такође, децоцтионс третирати болести коже, ослободити отицање и свраб након угриза инсеката.
Тинктуре
Нар, заједно са сјеменкама, сече и сипа у стаклену посуду.Затим се у посуду сипа вотка (сечено воће мора бити потпуно покривено).Производ се инфундира 2 недеље на тамном месту.
Готова тинктура се користи за спречавање прехладе.Њој треба 1 чај.30 минута пре оброка 3-4 дана.
Козметика
Маске за лице припремају се од момордикија: имају подмлађујући и хранљиви ефекат.Плодове треба згњечити у кашу.Кухана каша садржи много витамина Е, који је веома добар за кожу.
Кулинарски рецепти
Кулинарски рецепти су једнако популарни.
Салата с наром
Требаће вам:
- момордика;
- врхови репе;
- булб;
- шаргарепа;
- парадајз;
- маслиново уље;
- Басил.
Пре него што направите салату, момордика мора бити добро натопљена (кора се не уклања из воћа).Док је шипак натопљен (око 2 сата), поврће се сече.Онда воће од нарафино исецкан.
Всички сеставки се мешават и облезени с маслиново уље.Зачини се додају укусу, може се додати сирће.
Снацк
Да би се воће припремило као маринирана ужина, требаће вам:
- 2 плодови шипка;
- лук;
- бибер;
- ђумбир.
По жељи се додаје кашика сезамовог уља.Прије кухања маринада нар је намочен и потпуно очишћен.У исто време, маслац се загрева у тигању, где се сипају састојци.
Пржени састојци се остављају у фрижидеру најмање 12 сати, након чега се полажу у лименке и ваљане.
Од момордики, можете направити здраве чипс на маслиновом уљу.
Можете експериментисати са шипком, пре-натопљеним воћем у комбинацији са поврћем печеним у рерни, као и махунаркама.
Опште контраиндикације
Овај користан производ је контраиндикован код трудница и дојиља, деце и особа са обољењима штитне жлезде.Индивидуална нетолеранција је такође директна контраиндикација за примање момордика.
Не злоупотребљавајте производ ако је особа погоршала хроничне болести.
Карактеристике садње
Индијски краставац се узгаја из семена.Могу се купити или извести независно од зрелих плодова.За садњу се бира светло топло место где нема скица.Време за садњу семена - почетак априла или марта, ако је земљапосле зимских мразева се загрејала.
Неопходно је изабрати тамне сјеменке, лагане се неће добро укоријенити. Семе прво мора да се припреми: потопити у слаб раствор калијум перманганата. Такво решење помоћи ће дезинфекцији семена: мање ће их болети, а коренов систем ће бити јак и брзо ће расти.
Припрема семена
Након што се сјеме смјести у отопину калијевог перманганата, оне се њежно обришу убрусом. Пре-салвете натопљене отопином воде и меда (1 дио меда и 3 дијела воде). Пиљевина ће помоћи да се семе посуши, а материјал за садњу се насели током дана. Пре садње, семена остају топла (близу батерије).
Да би семе брже проклијало (други дан после садње), потребно је да се мало огребу. Важно је не оштетити љуску садног материјала. После процедуре семе се поново умотају у чисту салвету. Прије сијања у отвореном тлу, сјеме се клија у влажном окружењу код куће: двије седмице сјеме остаје у лонцима или води док се не укорени.
Трансплантација у отвореном тлу
У другој седмици, момордица се трансплантира у отворени терен. За слијетање у земљу употребом посебне мјешавине, богате храњивим тварима, за брзи раст коријенског система. Састав смеше:
- тресет;
- пиљевина;
- хумус.
Пре садње, мешавина се претходно загрева и сипа у бунар. Коријен је засађен у рупу дубине 2 цм, а садни материјал је пажљиво посут песком.После садње, семена су обилно исипана водом на собној температури.
За брз раст биљке, саднице су прекривене пластичном боцом.Залијевање семена врши се свака 2 дана.Након појаве клице, боца се може уклонити.Ако је вани још хладно, друга се садња може обавити у стакленику: проклијала сјемена остављена су у пластичним чашама с тресетом.
Брига за саднице
Саднице захтевају правилну негу, јер је биљка још увек слаба и слаба.За храњење се користе раствори калијума и фосфора (можете да направите ђубриво својим рукама).Од маја, саднице се морају стврднути, ставити на улицу (ако је искрцавање обављено у стакленику).Потпуно засађена момордика треба у мају.Између грмља треба да буде најмање 1 метар.
У правим условима, саднице расту брзо, достижући висину од 4 метра.Ако биљка слети на балкон, брзо се окреће око потпоре.Прије него што се саднице појачају, не можете га ставити на сунце (без привременог засјењивања) - листови се могу брзо осушити, што ће успорити раст грма.
Технологија култивације
Немогуће је засадити биљку у ниским подручјима, која су често поплављена водом у сезони обилних киша.Стагнантна вода штети кореновом систему.Општа брига о садницама је слична бризи за тиквице или бундеве.
За индијски краставац потребна је иловаста земља (слабо кисели медијум).Посађена биљка након парадајза, лука, купуса.Од јесени додаје се додатно ђубриво (за сваки метар земље)додаје се пола кантице ђубрива).
Пијесак се сипа паралелно. Ако се земља брзо исцрпи, врши се калцификација.
Генерал Царе
Лети, када је време врело, боље је повећати заливање. Неопходно је свакодневно влажити тло. Најмање 10 литара воде се сипа на један велики грм дневно. За храњење се користи комплексна смеша која садржи птичји измет и крављи балег. Смеша се мора разблажити водом (у једнаким деловима).
Пре него што сазрију први плодови, вино ће емитовати сок који оставља опекотине на кожи, тако да је најбоље да се не додирује грмље голим рукама. Од латинског, име Момордица се дословно преводи као "угриз".
За добро плодоношење, обрађује се бујна круна биљке. Додатни изданци се уклањају тако да не извлаче сокове из биљке. Скупите плодове док не постану тамни, иначе ће семе бити веома горко.
Закључак
Момордица је прилично риједак производ на нашем столу, који својим необичним свијетлим изгледом може уплашити. Али то је веома корисно и храњиво поврће. Плодове моордикија у средњем веку појели су само припадници царских породица древне Кине. А у Индији се сматрало биљком богова.
Сви делови ове егзотичне биљке: корени, листови, семена су веома корисни. Користе се за припрему укусних здравих јела, као иу традиционалној медицини. Прије употребе, пулпа и сјеменке су натопљене у сланој води, тако да горчина нестаје.
Размножите шипак семеном (одзрело воће).Они су натопљени, посађени у топлој просторији, а затим пресађени у отворени терен.За брзи раст културе потребно је да се добро негујете: време за оплодњу, редовно заливање и подмазивање.
