Пикантни биљни хрен расте у скоро сваком вртуплот.Листови и корени се користе у медицини и кухању за различита јела и препарате.Да бисте добили жетву сочних коријена и листова, морате знати како и када копати хрен.
Копање хрена врши се када листови почну жутити
Како добити добру жетву
о условима узгоја ове културе.
- Хрен воли да расте у светлој, лабавој земљи са благо киселом реакцијом и оплођен органском твари и минералима.
- Место је изабрано у пенумбри са дубоким подземним водама.Најбољи претходници су махунарке и житарице.
- Узгајати културу од корена исечених у сегменте чија је дебљина мања од 20 цм, а дебљине не веће од 2 цм, а на сваком коријену треба имати три ока у горњем дијелу за развој лишћа, и исто толико за гранање коријена.
- Да би се заштитили од болести пре садње, садни материјал је уроњен у раствор калијум перманганата.Након тога се сипа у припремљене рупе за слетање према величини корена.
- Садња се може обавити у пролеће или јесен.Без обзира на период садње, хладно отпорна биљка је добраузима корен.Пратите схему - 30к40 цм, засађена под углом од 45 ° док се очи потпуно не уроне у доњи део.
- Главна брига је умерена, али често заливање, отпуштање, ђубрење двапут по сезони амонијум нитрат (на почетку вегетације) и калијум суперфосфат (усред лета).Сва исхрана у комбинацији са наводњавањем.
- Профилактички третмани за паразите ће помоћи да се заштити интегритет и укус лишћа и коренових усева.Грмови се наводњавају два пута - у рано прољеће и рано љето с отопином бакар сулфата или Бордеаук мјешавине.
За ископавање коренских усева, користите јаке биљке које нису погођене трулежом, плијесни, разним паразитима.Тако можете добити не само укусан и зачињен, већ и здрав производ.
Време чишћења
Постоје два периода када се хрен може ископати.
- Кореновите зуби се можат бере без да бъдат трабва да бъдат продължително и да има вкус на пролеће.Морате ископати одмах након што се снијег отапа, али избојци неће дирати раст.Овај метод жетве често се комбинује са пресађивањем грма на ново место или га дели на неколико делова у сврху репродукције.
- Други период за ископавање коријена је дубока јесен.Током овог периода, хрен добро дозријева, а након копања може се складиштити на хладном мјесту цијелу зиму.Знак спремности биљака за жетву је опуштен и пожутели доњи листови на грму.
Корисне препоруке
Сада, како копати хрен.Читав процес се састоји однеколико манипулација.
- за чишћење потребно је покупити одговарајући алат - копати хрен са лопатом, вилама, или специјалним Колесовим мачем, намијењеним за сакупљање коријена;
- биљке се копају заједно са земљаном групом без уклањања лишћа;
- онда су сви листови исечени маказама или било којим другим оштрим предметом, остављајући мале стабљике дужине 2-3 цм како би задржали корење дуже.
Берба је потребна неколико сати након сушења на свежем ваздуху.
Методе складиштења
Како и када копати корен хрена који смо открили, сада о томе како га исправно и дуже сачувати без губитка оригиналног укуса и корисних својстава.
Подрум или подрум
Обично вртлари посаде усев у складишту у подруму или подруму. Важно је створити неопходне услове - температуру на нивоу од 1-2 ° Ц и влажност у распону од 75-80%.
Можете га складиштити у јами, полагати корење у гомиле и сипати пијесак преко сваког слоја. Дакле, усев ће бити заштићен од плијесни.
Неки се чувају у уским пластичним кесама, које одржавају потребну температуру и влажност. Прије стављања у врећице, коријени се добро оперу, осуше, затим положе и чврсто везују.
Жетву можете сачувати у подруму или подруму до пролећа.
Хладњак
Метода је погодна за жетву, која се планира у блиској будућности да се рециклира или користи за кување.
Коријени се сортирају, не перу, уклањају се сва оштећена подручја, усијецајусегментима жељене дужине.Затим се пресавија у пластичну кесу, чврсто везује и ставља у одељење за чување поврћа.На таквом мјесту жетва неће лежати више од три мјесеца.
Такав производ се може чувати у фрижидеру у сирћету.Прво припремите корење - опрано, очишћено, уситњено на гратеру или блендеру.Пребаците у стаклену посуду, потпуно напуните сирћетом, плутом и ставите у фрижидер.Овај производ не губи укус око шест мјесеци.
Складване на хрен в оцет
В развръсане форме
Коренно корито се опере, осуши, олупи, нарезан на танки нарезки.Положите на површину посуде и сушите на 50 ° Ц.Осушени корени се мељу у прашкасту масу, сипају у запечаћене стаклене тегле и стављају на суво и топло место за складиштење.Рок употребе - до следеће жетве.
Примена
Даља употреба корена хрена елиминише топлотну обраду, јер ће у том процесу изгубити свој пикантни укус и љутину.
Додаје се разним облогама, сосовима за све врсте меса, рибама.Служи се и са језиком, мишићима и разним грицкалицама.
Припрема хрена за сушење
Овај производ је одлична превентивна мјера против прехлада, вирусних, гљивичних и бактеријских инфекција.Редовитим и умереним коришћењем хрен побољшава имунитет у вансезони, побољшава апетит и нормализује пробавни систем.Такође се препоручује да се користикорјенасто поврће као средство против рака.
Лосиони на бази корена уклањају болове у зглобовима, помажу код реуме и лече гљивичне лезије коже.
