Постоје културе које је човек култивисао хиљадама година.Селекцијски рад на промени карактеристика квалитета је још увек у току, побољшавајући укус, отпорност на климатске услове.У малом прегледу рећи ћемо вам које су сорте лука популарне међу домаћим баштованима и која је њихова посебност.
Лук је култивисан од стране људи 6.000 година
Позадина
Лук је двогодишња биљка породице љиљана, која се узгајачовек 6 хиљада година.Древни ратници су веровали у магичне особине поврћа, па су га носили као талисман од непријатељског оружја.Редовна конзумација заштићена од зла ока и вештичарења.
Савремени научници су открили да лук нема магичне особине, међутим, огромна количина корисних супстанци чини културу незаменљивом компонентом на људском столу.Састав поврћа укључује:
- шећере (фруктоза, глукоза, сахароза);
- киселине (јабучне, лимунске);
- витамини (Ц, Е, група Б);
- флавоноиди;
- ензими;
- етерична уља.
Једна жаруља садржи дневну стопу особе у аскорбинској киселини.Основне испарљиве супстанце имају бактерицидна својства, убијају патогене бактерије и вирусе. Пикантан укус и зачињена аромапобољшава варење и микрофлору гастроинтестиналног тракта.Редовна употреба сировог поврћа побољшава квалитет усне шупљине.
Наши вртлари знају више од 80 сорти лука. Према вегетацији постоје три варијанте:- рана зрелост - 80–90 дана;
- средином сезоне - 3-4 месеца;
- касно сазријевање - преко 120 дана.
Познато је више од 80 сорти лука
По окусу и ароматичним својствима, црвена лука је подељена на следеће врсте:
- брзо - сазрева и брзо се складишти, може се сакупити помоћу пољопривредне опреме;
- полу-оштар - одличан принос, али тешкоће у жетви и очувању жетве;
- слатко - расте само у јужним крајевима.
"Према методи узгоја: неки се узгајају из семена и узорковања, други из семена и годишњег усјева од семена, а други у годишњем усеву када сеју семе у земљу или саднице."
Регионална дистрибуција сорти лука лука је јасна, стога је немогуће узгајати слатке врсте поврћа у сјеверним или средњим географским ширинама. Дуги вегетациони период неће дозволити биљци да се у потпуности формира и све луковице ће имати свој уобичајени оштар укус. Сорте отпорне на мраз у јужним географским ширинама неће дати обећану жетву, јер топлина неће дозволити да се развије у пуној снази.
Ране сорте
Приликом избора репне репе за садњу на парцели, вртлари најчешће обраћају пажњу на сезону раста, па су популарне сорте са периодом сазревања мање од 3месеци. Размотримо погодне опције и за Московску регију и за климатске зоне на северу и на Уралу.
Тимириазевски лук има сочну белу пулпу
Сорте Тимириазев дозријевају у року од 70–85 дана од дана садње. То су мале лук - од 60 до 90 грама са сочном белом пулпом и богатом златном љуском. Облик главе је раван. У складу са правилима складиштења, квалитет чувања је одличан. Запамтите: да бисте имали мање стријелаца, севок стајати на хладноћи.
Мстерски сорта репа сазрева за 2,5 месеца после садње. Равна глава је прекривена жућкасто-ружичастим љускама, изнутра је оштро бело месо. Тежина сијалица - до 100 грама. Толерише транспорт и дуго складиштење под оптималним условима.
Сорта Бессоновски је узгајана у региону Пензе, стога је одлична за Московску регију. Сезона раста репа је од 80 до 95 дана. Незахтјевна је за заливање и разликује се по повећаној продуктивности. Сијалице су равне, масе од 40 до 65 грама.
Стуттгартер Риесен је популарна рана сорта, старости од 65 до 75 дана. Разликује се повећаном продуктивношћу - преко 3 кг са једног квадратног метра. Средња репа је прекривена густом златном љуском, а изнутра - свијетло бијелом бојом. Слани укус због велике количине есенцијалних супстанци. Универсал апплицатион.
Цармен сазријева 2-3 мјесеца, овисно о климатским увјетима и њези. Округле репа тежине до 120 грама прекривене су љубичастим љускама, пулпа на резу је белацрвенкаста боја.Полу-оштар укус чини сорту погодном за салате и топлотне третмане.Отпоран на болести и добро чуван.534 месеца.Због тога су узгајивачи развили репу средње класе.Али такве биљке захтијевају повећану пажњу вртлара тијеком узгоја и жетве - вишак минералних гнојива или озљеда на луку смањује рок трајања.
Раинбов је универзална средња сезонска сорта, чији је период формирања у распону од 90 до 115 дана.Округла репа има густу љуску црвене боје, као и белу пулпу.На резу су видљиви љубичасти прстенови, које хостесе воле правити салате.Укус је полу-оштар, а ако се биљка узгаја на југу, онда постаје слатка.
Доњецково злато је високородна сорта средње зрења, чији је период формирања 110 дана.Округле сијалице су тешке и до 200 грама и прекривене су густим свијетлосмеђим љускама.Белу полу-оштру пулпу користе хостесе за топлотну обраду и за салате.У складу са правилима складиштења уштеда је до 8 месеци.
Стурон је низоземска сорта лука која има висок принос.Велике сферне главе расту од 180 грама.Засићене златне љуске чврсто причвршћене за жаруљу, месо је бијело, оштро.Биљка се не боји болести и добро се чува. Одлично расте у северној и средњој географској ширини.
Лук Стурон има висок принос
Даниловскиј 301 је сорта домаће средине. Мале луковице (до 100 грама) прекривене су светлим љубичастим љускама. Благ окус га чини одличним поврћем за салату. Уз правилно складиштење, практично нема трулежи и клијања.
Сорте касног сазревања
Слатки лук је поклон за кување, али га узгајање захтијева пуно сунца и топлих дана. Сезона раста касних сорти сазревања је више од четири месеца, што их чини немогућим да се гаје у средњим тракама.
Шпански 313 сазријева и формира се преко 4 мјесеца. Велика репа тежи 150 грама. То су округла репа са бледо ружичастим спољашњим љускама и сочно бело месо. Одличан слатки укус вам омогућава да користите и свежу и након топлотне обраде. Веома избирљив у погледу услова складиштења и транспорта.
Касног сазревања Волски је домаћа сорта, чија је вегетација 4-4,5 месеца. Округле просјечне луковице прекривене су густом коре тамне пјешчане боје. Месо је бледо жуто, укус је полу-оштар, претвара се у слатко. Карактеристична карактеристика - јарко црвени прстенови на резу, који ће украсити свако јело. Отпоран на многе болести лука и дуго се чува.
Изложба је оригинална холандска сорта лука. Код сетве се биљка формира у главаматежине до 150 грама.Ако узгајате саднице, онда добијете огромну репу - више од 500 грама.Округле сијалице прекривене златним љускама.Месо је слатко, па је идеално за салату.Отпоран на болести, али није подложан дуготрајном складиштењу.
У нашем прегледу, погледали смо популарне сорте луковице, која је освојила љубав наших вртлара.Анализирајући вегетативни период, можете израчунати могућност узгоја касно или рано поврће у вашем врту.
